مشیرینی پادرازی
شیرینی پادرازی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی بوده که در میان شیرینی‌های قزوینی معرفی می‌شود. احتمالا نام این شیرینی عجیب و تاحدی خنده‌دار باشد! اما باید گفت دلیل نامگذاری آن تحت این عنوان، شباهتی این خوراکی به پا بوده. شیرینی پادرازی قزوین را می‌توان با دستور پخت‌های مختلف تهیه کرد که هر یک ویژگی‌های متفاوتی به لحاظ طعم و مزه دارند. با توجه به محبوبیت این شیرینی، در ادامه قصد داریم به طور کلی در رابطه با ترکیبات و طرز تهیه آن صحبت کنیم تا به شما در شناخت بهتر این محصول کمک نماییم.
مواد شیرینی پادرازی
- 140 گرم آرد سفید
- 100 گرم آرد برنج
- 140 گرم آرد نخودچی
- 210 گرم روغن صاف قنادی
- 50 گرم پودر قند
- 50 گرم عسل
- 1 قاشق چایخوری هل
- 2 قاشق مرباخوری زعفران دم کرده
طرز تهیه شیرینی پادرازی زنجبیلی
همانطور که گفته شد، طعم و مزه فوق‌العاده‌ای که شیرینی پادرازی قزوین دارد، عاملی برای محبوبیت آن است. افراد می‌توانند با استفاده از طرز تهیه شیرینی پادرازی زنجبیلی یا هر طعم دیگری، این خوراکی خوشمزه را در خانه آماده کنند. به همین سبب در ادامه مراحلی که برای پخت این شیرینی تعریف می‌شود، مورد بررسی قرار گرفته شده:
– در وحله اول لازم است پودر قند را با روغن ترکیب کنید. برای اینکار بهتر است از همزن استفاده شود تا محتوای پودر قند و روغن به رنگ مایع به سفید تغيير پیدا کند.
– زمانی که احساس کردید مخلوط مد نظر پوک شده، آرد برنج، آرد سفید و آرد نخودچی را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که باید این مواد سه بار الک شوند تا پس از هم زدن حالت یکنواختی پیدا کنند. همچنین لازم است مرحله به مرحله آرد اضافه شود تا ترکیب به خوبی هم بخورد.
– پس از آن نوبت به عسل، هل و زعفران دم کرده می‌رسد. این مواد را هم به خوبی هم بزنید. لازم به ذکر است که برای اینکار لزومی به استفاده از همزن نیست و می‌توان به طور دستی از قاشق یا لیسک استفاده کرد. خمیر به دست آمده را به مدت 24 ساعت استراحت دهید.
در ادامه تهیه شیرینی :
– سپس می‌توانید خمیر را روی یک سینی قرار دهید و با وردنه پهن کنید تا به قطر 1 سانتی‌متر برسد. اینجا می‌توان از قالب شیرینی پادرازی بهره گرفت تا فرم شیرینی به دست آید.
– خمیرهای قالبی را روی سینی فر بگذارید و از ترکیب تخم مرغ، عسل و زعفران برای روی شیرینی‌ها استفاده کنید. همچنین می‌توان مقداری کنجد هم برای تزئین روی شیرینی‌ها بهره گرفت. در این مدت بهتر است فر را در دمای 175 درجه بگذارید و سپس به تزئینات برسید.
– در نهایت شیرینی‌ها را به مدت 15 دقیقه در فر با همان دما قرار دهید تا بپزند. پس از پخت بهتر است کمی زمان برای خنکی شیرینی‌ها بدهید و سپس همراه با چای یا دمنوش میل نمایید.
علت خشک شدن شیرینی پادرازی
شیرینی پادرازی هم مانند هر شیرینی دیگری در صورت قرارگیری در محیط و بدون پوشش، خشک و شکننده می‌شود. به همین خاطر بهتر است روی آن را بپوشانید و برای مدت طولانی بیرون از پوشش قرار ندهید.
خرید شیرین پادرازی
در صورتی که شما هم از طرفداران شیرینی پادرازی سنتی هستید، می‌توانید از طریق فروشگاه آنلاین رزآس برای خرید این خوراکی اقدام کنید. قیمت این خوراکی به ازای هر کیلو 200 هزار تومان است. مجموعه رزآس با توجه ویژه‌ای که نسبت به کیفیت محصولات خود دارد، می‌تواند بهترین گزینه باشد. به خصوص که شیرینی‌های مختلف دیگری علاوه بر شیرینی پادرازی، همچون برنجی ، زعفرانی، قرابیه و بهشتی در لیست موجودی فروشگاه اینترنتی رزآس موجود است.
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.